据山西省商务厅2026年1月28日-2月2日市场监测数据显示，春节前夕全省生活必需品市场供应充足，价格运行呈现“有涨有跌、总体平稳”的态势，各类农产品供需衔接顺畅，能够充分满足节日期间居民消费需求。粮食类零售均价保持微涨态势，整体供应稳定，零售均价为5.69元/公斤，周环比微涨0.38%。其中小包装大米零售均价6.3元/公斤，周环比微涨0.39%；小包装面粉零售均价5.09元/公斤，周环比微涨0.37%，涨幅均处于合理区间，主要受节前居民集中采购备货需求小幅拉动，预计后续价格将保持稳定运行。
食用油类市场价格整体持平，桶装食用油零售均价18.34元/升，与前一周价格保持一致。细分品类中，菜籽油、调和油价格小幅上涨，零售均价分别为16.51元/升、15.94元/升，周环比涨幅分别为0.16%、0.29%；豆油、花生油价格略有回落，零售均价分别为13.06元/升、27.72元/升，周环比降幅分别为0.17%、0.21%，整体波动幅度极小，市场供应充足。畜禽产品价格呈现小幅回升态势，其中白条猪肉批发价18.96元/公斤，周环比上涨1.46%，主要受节前猪肉消费需求回暖带动，屠宰企业开工率稳步提升，市场货源供应充足，价格涨幅温和；白条鸡零售价19.04元/公斤，周环比微涨0.13%，价格基本保持稳定。
蛋类市场价格小幅上涨，鸡蛋零售价8.98元/公斤，周环比上涨1.74%，主要原因是节前食品加工企业和居民采购需求增加，蛋鸡养殖端库存逐步消化，支撑价格小幅回升。蔬菜类批发均价微降0.13%，为5.84元/公斤，品类间呈现涨跌互现格局。价格降幅较大的品种为黄瓜、西兰花，零售均价分别为6.19元/公斤、5.97元/公斤，周环比降幅分别达9.2%、7.36%，主要受冬季设施蔬菜集中上市、供应增加影响；价格涨幅较大的品种为油菜、辣椒，零售均价分别为3.76元/公斤、11.14元/公斤，周环比涨幅分别为7.7%、6.58%，主要受部分产区运输成本增加、局部供应偏紧影响。水果类批发均价微涨0.56%，为6.79元/公斤，香蕉、葡萄、梨、西瓜等品类价格均有小幅上涨，苹果价格保持持平。预计后续一周，全省生活必需品供需将保持基本平衡，猪肉、鸡蛋价格或继续小幅反弹，果蔬部分品种价格将呈小幅波动态势，粮油、禽类价格基本保持稳定。
